Tyúkhúr (Stellaria media)
2024.03.04.
Tyúkhúr (Stellaria media)
(csibehúr, tikhúr, tyúkbegy)
Egyedenként több ezer mag terem. A virágzás és a termés megjelenése időben nem különül el. A magvak 2 °C-on már csíráznak, csírázóképességüket 25 évig is megtarthatják a talajban.
Kora tavasztól késő őszig virágzik, gyakran enyhe téli napokon is.
A-vitaminban, C-vitaminban, magnéziumban, foszforban és kvarcban gazdag.
Vese- és májtisztító, kőoldó hatást tulajdonítanak neki.
Tápláló, frissítő hatása miatt gyengélkedő betegeknek adják. A belőle főzött tea bevérzések ellen javasolt.
A nyers, fiatal hajtásokból saláta készíthető kellemes, édes íze miatt.
Klinikai kísérletek szerint a tyúkhúrnak antioxidáns, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, antidiabetikus és szorongásoldó hatása van. Emellett hatékony a következő betegségek ellen is:
- májbetegségek
- gombaölő hatású
- elhízás
A növényt csak tiszta környezetben szabad gyűjteni, hogy elkerüljük a nehézfémekkel való szennyeződés kockázatát.
Receptek
Zöld turmix
- zöld levél (tyúkhúr, csalán, gyermekláncfű/pitypang, sóska, spenót, parajlibatop…)
- gyümölcs (alma, banán, körte, eper, málna, szeder, barack, szilva, meggy….)
Egy adag levelet összeturmixolunk egy adag gyümölccsel kevés vízzel homogénre. Majd felhígítjuk a kívánt állagúra.
Érdemes kezdetben több gyümölcsöt beletenni, majd fokozatosan megcserélni az arányokat.
A variációk száma a végtelenhez közelít, érdemes kipróbálni ami számunkra szimpatikus.
Tyúkhúros tavaszi saláta
- tyúkhúr
- retek
- saláta/kelkáposzta
- újhagyma/vadhagyma
- répa
- díszítésnek százszorszép/ibolya virága
A tyúkhúrt leszedjük, megmossuk majd apróra vágva a többi felvágott hozzávalóval összekeverjük. Teszünk hozzá sót, olajat, kurkumát, majorannát, egy csipet gyömbért és összekeverjük. Kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.
Egészségünkre 🙂
Kiemelt kép forrása: Canva-Michel VIARD (Getty Images)
